El bulbo del hinojo es una verdura poco utilizada en nuestra dieta y sin embargo esta deliciosa hortaliza aporta interesantes beneficios y propiedades nutricionales. Su sabor recuerda al anís o semillas de hinojo, especialmente si se toma crudo.
La mezcla aromática del hinojo con el dulzor y suavidad del colirrábano es la guarnición perfecta para cualquier plato.
Preparación
Precalentamos el horno a 200ºC.
En un bol ponemos el hinojo y colirrábano laminados, añadimos el aceite y resto de ingredientes y removemos bien para que las verduras se empapen bien de aceite, agave y especias.
Disponemos la mezcla en una fuente de horno con tapa y metemos 30-40 minutos en el horno.
El hinojo tiene que quedar crujiente y caramelizado.
