Asado de hinojo y colirrábano caramelizado

Beneficios

Depurativo
Diabetes
Pérdida de peso
Flatulencias
Dispepsias intestinales
Ansiedad
Cándida
Problemas respiratorios
Anti-envejecimiento

El bulbo del hinojo es una verdura poco utilizada en nuestra dieta y sin embargo esta deliciosa hortaliza aporta interesantes beneficios y propiedades nutricionales. Su sabor recuerda al anís o semillas de hinojo, especialmente si se toma crudo.
La mezcla aromática del hinojo con el dulzor y suavidad del colirrábano es la guarnición perfecta para cualquier plato.

Receta

Sin gluten, sin lactosa, sin soja

Para 2 -3 raciones
cp = cuchara de postre
cs = cuchara sopera
v = vaso

Ingredientes

2 hinojos pequeños laminados verticalmente
1/2 colirrábano pelado y cortado en láminas finas
6cs aceite de oliva
2cp semillas de hinojo machacadas
2cp gomasio
1cp comino negro molido
3cs sirope de agave

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.
En un bol ponemos el hinojo y colirrábano laminados, añadimos el aceite y resto de ingredientes y removemos bien para que las verduras se empapen bien de aceite, agave y especias.
Disponemos la mezcla en una fuente de horno con tapa y metemos 30-40 minutos en el horno.
El hinojo tiene que quedar crujiente y caramelizado.

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