Seta Shiitake deshidratada ecológica, entera Pilze Wohlrab ¡OFERTA CUPÓN!

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LOSADA

El shiitake o Lentinula Edodes tiene el doble carisma de ser una seta muy valiosa en gastronomía (en japonés significa “seta deliciosa”) y también por sus efectos terapéuticos. Por esta razón hace siglos que se cultiva en Asia y en los últimos años ha llegado hasta nosotros, tanto fresca como deshidratada, habiéndose convertido actualmente en la seta más consumida a nivel mundial.

Las setas shiitake deshidratadas Pilze Wohlrab vienen envasadas en bolsas de papel herméticas de 100 gramos, que equivalen a 1.000 gramos de setas frescas. Para rehidratarlas, añadir agua caliente (100ºC) y dejar a remojo durante 30 – 60 minutos. Os recomendamos no poner demasiada agua y luego utilizarla en la comida que estemos elaborando. Una vez rehidratada, la escurrimos y la usamos con normalidad en cualquier crema, salsa, sopas (el shiitake suele tomarse con sopa de miso), salteado, acompañamiento, cocinada con arroz, fideos, formando parte de croquetas, rellenos, etc., es totalmente versátil.

• Seta apreciada por ser muy rica en proteínas, por lo que es interesante para vegetarianos y veganos..
• Tradicionalmente se han atribuido muchas virtudes medicinales: tratamiento de enfermedades respiratorias de vías altas, reconstituyente (aumenta el qi o energía vital, según la Medicina Tradicional China), estimulante de la circulación de la sangre y también se le atribuye la cualidad de retrasar el envejecimiento.
• Lo que se ha constatado científicamente es que tiene un alto contenido en lentinano, un β-glucano de efecto estimulante del sistema inmune, por lo que es muy valorado en los tratamientos contra infecciones (no sólo bacterianas, también en infecciones víricas, las más difíciles de tratar mediante antibióticos) y anticáncer (interesante efecto antitumoral mediante el aumento de la tasa de linfocitos).
• También contiene lentionina, compuesto que inhibe la fijación de las plaquetas, por lo que puede ser interesante en caso de trombosis.
• Contiene eritadina, compuesto que en laboratorio ha demostrado descender los niveles de colesterol.