Me encanta el gravy; me hace recordar mi infancia en Inglaterra. Todavía salivo cuando me viene a la mente la suave textura del Yorkshire pudding humeando y bañado con esta clásica salsa británica.
Ya de adulta siempre he buscado la manera de hacer esta salsa en su versión vegana y sin duda esta receta es la mejor de todas mis versiones.
¡Esta receta es rápida, exquisita y muy fácil! Sirve para acompañar un shepherd´s pie vegano, una verdura salteada o ¡Mi pastel navideño de frutos secos y setas: Nut Roast! Y por supuesto Yorkshire pudding.
Los principales ingredientes de esta receta son ecológico y muy terapéuticos. Por un lado tenemos el aceite de coco para activar el metabolismo, la cúrcuma antiinflamatoria y el miso sin pasteurizar para regenerar nuestra flora intestinal.
Preparación
Calentamos el aceite, añadimos la harina y tostamos medio minuto.
Incorporamos el caldo de miso y la leche sin dejar de remover.
Añadimos el aceite de coco, curry, sal y removemos.
Cuando empiece a espesar retiramos del fuego y servimos.
