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    Gravy Vegano

    RECETA

    SIN LACTOSA, SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR
    Para 8-10 raciones

     

    cp = cuchara de postre
    cs = cuchara sopera
    v = vaso de 200ml

    BENEFICIOS

    Antiinflamatorio
    Probiótico
    Activa el metabolism

    INGREDIENTS

    2cs aceite oliva
    2cs harina arroz
    1/2v caldo de gemai miso sin pasteurizar  ( agua templada + 1cs de gemai miso diluido)
    1v leche vegetal caliente
    1cs aceite coco
    1cp curry
    sal y pimienta

    Me encanta el gravy; me hace recordar mi infancia en Inglaterra.  Todavía salivo cuando me viene a la mente la suave textura del Yorkshire pudding humeando y bañado con esta clásica salsa británica.

    Ya de adulta siempre he buscado la manera de hacer esta salsa en su versión vegana y sin duda esta receta es la mejor de todas mis versiones.

    ¡Esta receta es rápida, exquisita y muy fácil! Sirve para acompañar un shepherd´s pie vegano, una verdura salteada o ¡Mi pastel navideño de frutos secos y setas: Nut Roast! Y por supuesto Yorkshire pudding.

    Los principales ingredientes de esta receta son ecológico y muy terapéuticos. Por un lado tenemos  el aceite de coco para activar el metabolismo, la cúrcuma antiinflamatoria y el miso sin pasteurizar para regenerar nuestra flora intestinal.

    Preparación

    Calentamos el aceite, añadimos la harina y tostamos medio minuto.
    Incorporamos el caldo de miso y la leche sin dejar de remover.
    Añadimos el aceite de coco, curry, sal y removemos.
    Cuando empiece a espesar retiramos del fuego y servimos.

     

    raíz de cúrcuma

    gravy vegano

     

    NUT ROAST_PASTEL NAVIDEÑO VEGANO

    Nut Roast. Pastel vegano navideño de frutos secos y setas

    Asado de hinojo y colirrábano caramelizado

    Cebollitas moradas agridulces al horno

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