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    Queso ricotta de nuez de macadamia y tomillo

    RECETA

    cp = cuchara postre
    cs = cuchara sopera
    v = vaso 200ml

    BENEFICIOS

    INGREDIENTES

    ½ vaso de anacardos remojados en agua durante la noche
    ½ v de nueces de macadamia remojadas en agua durante la noche
    1c/s rasa de pasta de umeboshi
    ½ diente de ajo
    ¼ c/p de nuez moscada
    ½ c/p de sal marina
    1 c/p rasa de levadura de cerveza o nutricional
    1 c/s de zumo de limón
    1 o 2 c/s de tomillo fresco

    Preparación

    Escurrimos y lavamos bien los anacardos y nueces de macadamia que han estado en remojo toda la noche. Echamos todos los ingredientes salvo el tomillo en un vaso de batidora.

    Batimos hasta obtener una textura homogénea, espesa y cremosa.

    Añadimos las hojas de tomillo y mezclamos con una cuchara.

    Podemos decorarlo con ramilletes de tomillo o cualquier otra hierba aromática.

     

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