El mijo es un grano olvidado con infinidad de propiedades terapéuticas y nutricionales.
Es muy fácil de manejar y versátil en la cocina, ya que dependiendo su tiempo de cocción podemos hacer cremas, croquetas, salteados, crujientes, hamburguesas vegetales, postres, etc… Prueba a hacer deliciosas recetas para estimular y potenciar tus procesos digestivos, revitalizarte y prepararte para el invierno.
Esta receta está especialmente indicada para cualquier desequilibrio digestivo, ya que, además del mijo, hemos incluido un ingredientes estrella en la salsa: el miso blanco, rico en enzimas que favorecen la digestión y regeneran la flora intestinal.
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Preparación
Precalentamos el horno a 180°.
Hacemos las verduras al vapor hasta que estén un poco tiernas.
En el centro de un papel encerado de horno, de unos 30 cm x 30 cm, ponemos el mijo con cucharada sopera de la salsa, colocamos encima las verduras precocinadas, albahaca, un poco de sal y pimienta.
Hacemos un paquete o saquito y lo atamos con una cuerda.
Metemos en el horno los paquetes durante 5 a 10 minutos.
Abrimos el paquete, montamos sobre un plato y echamos un poco de salsa por encima.
