Ensalada de pepino, aguacate e higos frescos con zaatar

Beneficios

Digestivo
Diurético
Depurativo
Alcalinizante
Regenera la piel
Antioxidante
Antiinflamatorio
Remineralizante
Estreñimiento
Hidratante

Temporada de higos frescos y a punto de terminar la del pepino. En en esta transición del verano al otoño podemos experimentar en la cocina haciendo fusiones saludables que nos ayuden a pasar de una estación a otra respetando nuestro ciclos vitales.

Es una etapa donde necesitamos un aporte extra de vitaminas, minerales e hidratación después de unas vacaciones al sol, de excesos y el inicio de una nueva etapa de concentración, vuelta a la rutina y el trabajo.

Esta receta depurativa con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, diuréticas y remineralizantes es el plato perfecto para entrar con salud al otoño.

Si quieres incorporar este y otros hábitos de limpieza, alimentación sana y salud a tu rutina diaria, echa un ojo estos dos planes interesantes para aprender cómo hacerlo: Plan detox y Coaching nutricional 10 días

Receta

Sin gluten, sin lactosa, sin azúcar, sin soja

Para 1-2 raciones
cp = cuchara de postre
cs = cuchara sopera
v= vaso (200ml)

Ingredientes

1 pepino pelado y cortado en lunas finas
1 aguacate pequeño pelado cortado en dados pequeños
zumo de medio limón
2 cs aceite oliva
1/2 cp sal himalaya
2-3 higos frescos grandes en cuartos
1 cp za´atar

Preparación

Pelamos y cortas el pepino y el aguacate.
Mezclamos con el zumo d limón, el aceite y la sal.
Incorporamos y mezclamos ligeramente para no romperlos.
Decoramos con za’atar
Servimos inmediatamente.

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