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Ensalada de berros, lenteja y jengibre con fideos de agar agar

RECETA

cp = cuchara de postre
cs = cuchara sopera

BENEFICIOS

INGREDIENTS

1 puñado de berros frescos
1v de lenteja verde cocida
1/4 pimiento amarillo cortado en tiras
1/2 v de zanahoria rallada
8 tiras de alga agar agar hidratada
1 puñadito de germinados de alfalfa
1cs de pipas de girasol crudas
1cp de sésamo tostado

Ingredientes para aliño

1/4 v aceite de oliva
3cs de vinagre de umeboshi
2cs de sirope de arroz
1cp de jengibre fresco rallado
2cs de tamari

 

 

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes y con la batidora eléctrica ligamos la mezcla hasta obtener una textura homogénea.

En un bol mezclamos los berros, lentejas, agar agar, zanahoria y pimiento amarillo. Aliñamos y servimos.

Decoramos con los germinados, las semillas de giradol y sésamo tostado.

 

 

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