cp = cuchara de postre
cs = cuchara sopera
1 puñado de berros frescos
1v de lenteja verde cocida
1/4 pimiento amarillo cortado en tiras
1/2 v de zanahoria rallada
8 tiras de alga agar agar hidratada
1 puñadito de germinados de alfalfa
1cs de pipas de girasol crudas
1cp de sésamo tostado
Ingredientes para aliño
1/4 v aceite de oliva
3cs de vinagre de umeboshi
2cs de sirope de arroz
1cp de jengibre fresco rallado
2cs de tamari
Mezclamos todos los ingredientes y con la batidora eléctrica ligamos la mezcla hasta obtener una textura homogénea.
En un bol mezclamos los berros, lentejas, agar agar, zanahoria y pimiento amarillo. Aliñamos y servimos.
Decoramos con los germinados, las semillas de giradol y sésamo tostado.
