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    Crema de hinojo y raíz de apio

    RECETA

    cp = cuchara de postre
    cs = cuchara sopera
    v = vaso

    BENEFICIOS

    INGREDIENTS

    2 hinojos cortados en pluma
    1 cebolla picada
    2 raíces de apio peladas y cortadas en dados
    sal marina
    1v leche de arroz
    Gajos de naranja o uvas para decorar

     

    Preparación

    En una olla calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla junto con los hinojos durante 5 minutos. Añadimos la raíz de apio y sofreímos cinco minutos, salamos y cubrimos con agua 4 dedos por encima de su volumen. Dejamos cocer tapado al menos durante 30 minutos.

    A los 30 minutos comprobamos que la raíz de apio esté muy blanda, apagamos el fuego y batimos con la batidora hasta obtener un puré espeso. Rectificamos de sal.

    Si lo queremos más líquido podemos añadir leche de arroz.

    Servimos con unas gajos de naranja o 4 mitades de uva negra.

     

     

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