Crema de hinojo y raíz de apio

Beneficios

Antiinflamatorio
Probiótico
Activa el metabolismo

Receta

Ingredientes

2 hinojos cortados en pluma
1 cebolla picada
2 raíces de apio peladas y cortadas en dados
sal marina
1v leche de arroz
Gajos de naranja o uvas para decorar

Preparación

En una olla calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla junto con los hinojos durante 5 minutos. Añadimos la raíz de apio y sofreímos cinco minutos, salamos y cubrimos con agua 4 dedos por encima de su volumen. Dejamos cocer tapado al menos durante 30 minutos.
A los 30 minutos comprobamos que la raíz de apio esté muy blanda, apagamos el fuego y batimos con la batidora hasta obtener un puré espeso. Rectificamos de sal.
Si lo queremos más líquido podemos añadir leche de arroz.
Servimos con unas gajos de naranja o 4 mitades de uva negra.

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