Barrita proteica de cáñamo y cacao

Con una batidora de vaso trituramos ligeramente, pulsando un par de veces, las semillas de calabaza, harina de coco y la proteína de cáñamo. Añadimos el cacao, la hierba de cebada, chia, semillas de amapola, semillas de cáñamo y copos de avena. Mezclamos bien y reservamos.

Escurrimos los higos y trituramos con la batidora de pie hasta obtener una textura homogénea. Vertemos en un bol, añadimos el aceite de coco y combinamos. Incorporamos poco a poco los ingredientes secos mezclándolos bien hasta obtener una masa densa.

Extendemos nuestra masa con un rodillo dándole una forma rectangular de 1cm de grosor . Cortamos la plancha en barritas rectangulares de 3cm x 6cm aproximadamente y metemos en el frigorífico al menos 30 minutos hasta que hayan compactado aún más.