Alga kombu ecológica Algamar 100 g ¡OFERTA CUPÓN!

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LOSADA

Os ofrecemos alga kombu (Laminaria) ecológica y de origen silvestre (no cultivada): es un alga parda carnosa, muy apreciada en Japón y en todo Oriente para hacer caldos, consomés, estofados, cereales, potajes, a los cuales les da consistencia y una excelente mineralización. Su alto contenido en minerales la convierte en un alimento alcalinizante de primer orden.

Por la calidad de su fibra, es el alga que mayor cocción requiere: se remoja durante horas y se cocina alrededor de una hora. Se puede tener precocida y añadir a los otros platos que estemos cocinando, añadir a los pickles si los hacemos en casa, tostarla y moler para hacer sal de algas (ideal porque es muy rica en yodo). Su poder mineralizante es tal que el alga kombu se puede reutilizar, cocinándola una segunda vez antes de comerla.

• Depurativa y quelante: el ácido algínico que contiene no es digerible para nosotros y amalgama las toxinas a nivel de los intestinos, ayudando a su eliminación
• blanda las fibras de las legumbres y reduce un poco el tiempo de cocción, gracias al ácido glutámico. Mejora el sabor y la digestibilidad de las legumbres. Y también el alga kombu se vuelve más suave al ser cocinada con alimentos ricos en proteínas.